CULINÁRIA

Vamos começar com uma dica:

Na hora de preparar os legumes e verduras, é importante higienizá-los corretamente para evitar a contaminação por germes que podem causar doenças..

Como higienizar?

-Separe as folhas, legumes e frutas que estejam danificados ou passados;
-Lave em água corrente as folhas, uma a uma, e os legumes e frutas, um a um;
-Coloque as folhas, os legumes e as frutas inteiras de molho em água com vinagre por 15 minutos (1 colher de sopa de vinagre em 1 litro de água);
-Escorra a água, eliminando excessos;
-Faça o corte dos alimentos e prepare os pratos com as mãos bem lavadas.

Nossa 1ª receita é uma bem brasileira:

1 - Picadinho de Carne com Jerimum (Abóbora) - Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande cortada em pétala
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
300 g de alcatra em cubos
250 g de jerimum (abóbora) descascada, em cubo
Sal a gosto
Cominha e louro a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os cubos de carne passados na farinha de trigo e deixe dourar bem. Junte o jerimum, uma xícara (chá) de água fervente e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até a carne e o jerimum ficarem macios (cerca de 15 minutos).

Misture o cominho e o louro, deixe ferver por mais dois minutos e sirva.

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